El Street Food inspira la cocina peruana

Podía ser un restaurante peruano más pero no lo es. Huber Mendoza y Miguel Novoa, chef y gerente, respectivamente, del Astrid & Gastón (Ayala, 27, Madrid) han conseguido que su propuesta gastronómica represente a la cocina peruana en España; todo un “orgullo” para su equipo.

En Gastronomía.com, nos dedican una nota sobre la influencia que ha tenido la comida de la calle en la cocina peruana.

Pueden leer la nota completa aquí.